酷夏北京人最常吃的－炸酱面

这是我们家夏天常有的事。当我们懒得做饭的时候，只需要在外面买几碗面，加炸酱，刷黄瓜，就是一顿饭了。呵呵，从饿到饿，20分钟就能搞定！

材料：黄酱250克，甜面酱50克，葱花和姜末肉丁(茄子丁)

练习：

1)在黄酱甜面酱中加入120ml清水，搅拌均匀。葱花切碎备用。

2)将茄子丁(或料酒淀粉腌制的肉丁)煮熟，翻炒，盛出备用。

3)把炒肉丁的锅洗干净！(这一步很重要，不要偷懒，还是用别的锅吧！)

4)出锅，热油，倒入葱姜末。香味出来后，转小火，倒入搅拌好的酱汁自下而上翻炒，加入少量水，继续搅拌3分钟左右。倒入茄子丁(肉丁)、盐、少许糖、鸡精翻炒1分钟。

尴尬的小贴士：

1)面条煮好后，过凉水再吃比较好。

2)你可以把你喜欢的任何东西放在炸酱面的菜里！

3)面条拌好后放一点醋，也很好吃~ ~ ~

4)如果吃不完，放入玻璃瓶或保鲜盒中，放入冰箱冷藏。

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